được gửi vào lúc 07:24 04/02/2012
HOI TEN CA THANH BINH LUAN MON AN LUN AH

được gửi vào lúc 10:26 25/11/2009
Loại cá này được gọi là cá Nhám (tên chung). Ở Vũng Tàu loại này còn được gọi là cá nghéo, hay còn gọi là Chèo mẽo.

được gửi vào lúc 10:21 25/11/2009
toi khong pit no co pai la loai moi khong

được gửi vào lúc 03:15 12/07/2009
Con cá mập này công nhận dài thiệt!

được gửi vào lúc 11:42 21/06/2009
Loại cá này được gọi là cá Nhám (tên chung). Ở Vũng Tàu loại này còn được gọi là cá nghéo, hay còn gọi là Chèo mẽo. Món khoái khẩu của dân nhậu là cá nhám kho quẹt với gừng. Giống cá này không có xương hom, chỉ một dãy xương sống như sụn ở giữa thân, nên chuyện mắc xương không xảy ra ở người lớn tuổi hay trẻ em. Không chỉ vậy, cá nhám kho gừng còn "bắt" cơm. Như làm gà vịt, trụng cá bằng nước vừa nóng và cạo vảy nhám trên da đi, cắt khúc dày chừng hai đốt tay; không cần tao qua dầu mỡ, xốc cá với nước mắm, nước màu cùng gừng cắt lát rồi kho trên lửa nhỏ. Nhựa trích ra từ da làm nồi cá keo lại, thịt săn, thơm phức. Cá "4 gạch" hấp dùng với bánh tráng cuốn rau sống, chấm mắm gừng ăn đến no nê mà không thấy ngán. Một thời cá mập - "5 gạch" lưới được, cư dân vùng biển không ăn thịt, chỉ lấy vi, xẻ thịt làm nguyên liệu chế biến "bò viên" và cũng dai như bò chính hiệu. Cá mập con hiện được quán xá nuôi trong hồ, trọng lượng chỉ từ 1-3 ký/con nhưng cá khoẻ, trông nó quẫy đã thấy chắc thịt. Giá khoảng 80.000-120.000đ/kg. Con một ký chế biến được 2-3 món, phần đầu nấu chua với bắp chuối, khế khoái khẩu hơn nấu ngót bằng cà chua, khóm; phần đuôi nướng mọi - xát muối ớt, gói lá chuối và nướng thô mộc vậy. Hoặc lóc mỏng một ít thịt phi-lê chấm mù-tạt ăn sống, mù-tạt xanh pha tí xì dầu, đánh lên; vắt chanh vào miếng cá trước khi chấm, ngọt không thua gì tôm sú. Nhiều nơi thích "son phấn" hơn thì xắt cục vuông nấu cà ri, nấu chuối xanh hay làm lúc lắc Nguồn www.vietcaravan.com